Przyrządzenie łososia do sushi może stanowić poważne wyzwanie, zwłaszcza dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją kulinarną przygodę z kuchnią azjatycką. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić to prawidłowo, przeczytaj nasz krótki poradnik, w którym zebraliśmy wszystkie niezbędne informacje!

Czy łosoś w sushi musi być surowy?

Sushi to danie, które szturmem podbiło serca miłośników dobrej kuchni. Nic dziwnego, że coraz więcej osób chce spróbować tej wyjątkowej potrawy. W tym kontekście pomocny może okazać się artykuł „Jakie sushi jest najlepsze na pierwszy raz? Poradnik dla nowicjuszy”, odkrywający najważniejsze tajemnice japońskich smaków. Jego autor podkreśla m.in., że to właśnie od sushi z łososiem należy rozpocząć kulinarną przygodę z kuchnią azjatycką. Warto również postawić na surową rybę, która jest delikatniejsza. Jeśli jednak wolisz intensywne aromaty i wyraziste kompozycje smakowe, sięgnij po wędzonego łososia, który z pewnością wpisze się w Twoje gusta.

Samodzielne przygotowanie sushi – błahostka czy poważne wyzwanie?

Przygotowanie idealnego sushi nie jest łatwe, zwłaszcza dla osób, które nie mają jeszcze wprawy w zwijaniu rolek. Jego przyrządzenie wymaga również sporo czasu i precyzji, a także praktycznej maty, ułatwiającej zwijanie. Nic dziwnego, że wiele osób decyduje się skorzystać z oferty restauracji. Ranking najlepszych z nich, serwujących swoje dania w Krakowie, znaleźć można na stronie top10sushi.pl, gdzie zamieszczono aż 10 propozycji dla miłośników kuchni azjatyckiej. Jeśli jednak chcesz podjąć wyzwanie zupełnie samodzielnie, koniecznie dowiedz się, jak przygotować łososia, by zachwycił on swoim smakiem i aromatem.

Jak przygotować łososia do sushi?

Sushi powinno być przygotowywane wyłącznie ze świeżych produktów pewnego pochodzenia. Taki też musi być łosoś, by wzbogacił potrawę, ale również gwarantował bezpieczeństwo, zwłaszcza że będzie spożywany bez obróbki cieplnej. Ryba powinna być również oczyszczona z łusek i ości oraz pokrojona na cienkie, równe plasterki. Tak przygotowanego łososia należy następnie umieścić w marynacie, powstającej z połączenia łyżki octu ryżowego z łyżką cukru oraz z ¼ szklanki sosu sojowego. Aby nabrać smaku i aromatu, ryba powinna być zanurzona w marynacie minimum przez pół godziny. Ostatnim etapem będzie z kolei osuszenie łososia papierowym ręcznikiem i umieszczenie go w rolce sushi.

Co, jeśli nie łosoś?

Łosoś to jedna z najczęściej wykorzystywanych ryb w kuchni azjatyckiej. Jeśli jednak nie lubisz jego smaku, możesz sięgnąć po:

• tuńczyka – będącego cennym źródłem składników odżywczych, jak białko i witamina PP,
• węgorza – z którego możemy czerpać witaminy D, A, B12, fosfor i niacynę,
• ryby maślane – rzadko wykorzystywany dodatek, stanowiący alternatywę dla łososia.

Bez względu na to, po który gatunek sięgniesz, warto pamiętać nie tylko o sposobie przyrządzania sushi, ale również i o wysokiej jakości składnikach, zapewniających doznania smakowe i bezpieczeństwo tym, którzy będą spożywać potrawę.