Detektyw smaków - odkryj 7 rzeczy, których nie wiesz o sushi!

Sushi staje się w naszym kraju coraz popularniejszym daniem. Coraz więcej osób chce spróbować tych japońskich rolek, a spora część z nich szybko wraca po kolejną porcję. Dziś przedstawimy Ci siedem zaskakujących faktów o sushi, o których zapewne nie miałeś pojęcia! Czas więc wcielić się w detektywa smaku i sprawdzić, co tak naprawdę wiemy o tych rolkach.

Sushi nie trzeba jeść pałeczkami

Onieśmiela Cię wizja wyjścia na sushi ze znajomymi, bo boisz się, że nie poradzisz sobie z pałeczkami? Zupełnie niepotrzebnie. Sushi wcale nie trzeba jeść pałeczkami, dopuszcza to nawet japońska etykieta, a część Japończyków je po prostu palcami. Jeśli mimo wszystko wolisz poćwiczyć, zacznij od prób w domowym zaciszu. W tym celu skorzystaj z oferty Sushi Friends Kraków i zamów pyszne sushi z dowozem prosto pod Twoje drzwi!

Marynowany imbir neutralizuje smak wasabi

Lubisz wasabi, ale czasem zbyt mocno szczypie Cię w podniebienie? Z pomocą przychodzi marynowany imbir. Zjadany pomiędzy kolejnymi kawałkami, oczyszcza kubki smakowe z poprzednich smaków, w tym z ostrości wasabi. Dzięki temu każdą następną rolkę poczujesz dokładnie tak, jak zaplanował to kucharz.

Sushi trzeba zjeść w całości

Ta zasada dotyczy przede wszystkim nigiri, czyli kawałka ryżu z dodatkiem na wierzchu. Zgodnie z japońską etykietą taki kęs zjada się w całości, a nie odgryza po połowie. Powód jest prosty: dopiero cały kawałek daje zaplanowany przez kucharza balans ryżu, ryby i dodatków, a przegryziona rolka po prostu się rozpada. Jeśli porcja wydaje Ci się zbyt duża, lepiej poprosić o mniejsze kawałki, niż dzielić je na części.

Nie warto łączyć sosu sojowego i wasabi

Mieszanie wasabi z sosem sojowym na jednym talerzyku to jeden z najczęstszych błędów. Zgodnie ze sztuką jedzenia sushi nie powinno się tego robić, ponieważ obie przyprawy tłumią nawzajem swój charakter, a przy okazji zagłuszają smak samej rolki. Zamiast tego odrobinę wasabi nakłada się bezpośrednio na kawałek, a sos sojowy służy jedynie do delikatnego maczania. Pamiętaj o tym, gdy następnym razem sięgniesz po ten japoński przysmak.

Nie musisz robić sushi w domu!

Samodzielne przygotowanie dobrych rolek wymaga wprawy, dlatego czasem wygodniej po prostu je zamówić. Skorzystaj z oferty restauracji Sushi Friends, która dowozi zamówienia na terenie Krakowa, i zamów już dziś. Razem z nami ODKRYJ ZESTAW SUSHI 100 ZA 100 ZŁ i ciesz się smakiem tej japońskiej potrawy w gronie rodziny, znajomych lub w pojedynkę.

Sushi nie powinno być spożywane przez osoby z nadciśnieniem tętniczym

Samo sushi uchodzi za jedną ze zdrowszych potraw, bo opiera się na naturalnych, świeżych składnikach. Ostrożność powinny jednak zachować osoby z nadciśnieniem tętniczym, a to głównie za sprawą sosu sojowego. Zawiera on sporo sodu, którego nadmiar bywa dla nich niewskazany. Skrapia się nim ryż oraz wodorosty otulające rolki, dlatego w tym przypadku po sos sojowy warto sięgać z umiarem.

Sushi to tak naprawdę ryż, a nie ryba

Choć większości z nas sushi kojarzy się przede wszystkim z surową rybą, sama nazwa odnosi się do czegoś zupełnie innego. Słowo "sushi" opisuje ryż przyprawiony octem, a nie to, co znajduje się na jego wierzchu. Dlatego sama surowa ryba, podana bez ryżu, to już sashimi, a nie sushi. To także powód, dla którego wersje wegetariańskie i wegańskie są pełnoprawnym sushi, a nie jego gorszą namiastką. Zamawiając kolejnym razem rolki, pamiętaj, że o ich charakterze decyduje przede wszystkim dobrze przygotowany ryż i użyty do niego ocet ryżowy.

Sushi w 2026 roku zaskakuje roślinnymi rolkami i nowymi technikami

Kuchnia japońska w Polsce od lat trzyma się mocno, ale ostatnie sezony sporo w niej zmieniły. Coraz częściej obok klasycznych zestawów z łososiem pojawiają się warianty roślinne, w których rybę zastępują marynowane pomidory, tofu, awokado czy grzyby. Rośnie też apetyt na łączenie kuchni, dzięki czemu do menu trafiają sushi burrito i rolki inspirowane smakami meksykańskimi. Widać również większą dbałość o pochodzenie ryb oraz ograniczanie odpadów podczas przygotowywania dań.

Na co warto zwrócić uwagę, zamawiając sushi w nadchodzącym sezonie:

• Sushi wegańskie przestało być ciekawostką i na stałe zagościło w wielu kartach dań w całym kraju.
• Technika aburi, czyli delikatne przypiekanie wierzchu rolki palnikiem, nadaje jej dymny, głębszy smak.
• Zamawianie sushi z dostawą stało się codziennością, a część lokali działa dziś wyłącznie na wynos.
• Coraz większą rolę odgrywa zrównoważone pochodzenie ryb oraz gotowanie zgodne z ideą zero waste.

Te kierunki pokazują, że sushi wcale nie stoi w miejscu i potrafi zaskoczyć nawet stałych bywalców japońskich restauracji. Jeśli chcesz przekonać się o tym na własnym podniebieniu, wystarczy zamówić ulubiony zestaw i sprawdzić, co nowego przygotowało dla Ciebie Sushi Friends.